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mélange de sucre, lait, jaune d'oeuf et de farine | |
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il existe différents types de farine, pour la plus courante et la "type 55"
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Farine la plus blanche, idéale pour la patisserie | |
Farine courante, souvent bio et meulée à la meule de pierre | |
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bouillon de poule ou bouillon de volaille en cube pour les pressé(e)s | |
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mélange de sucre et de beurre, avec de la poudre d'amande et/ou de noisettes | |
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présenté en tube ou berlingots | |
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conditionné généralement en boite | |
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| les "chicons" dans le nord |
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levure sèche de boulangerie | levain en poudre, on le trouve en magasin bio |
composée essentiellement de bicarbonate de sodium, c'est la levure habituelle des gâteaux | levure en cube que l'on trouve en boulangerie |
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cuillère à café, environ 5ml | cuillère à soupe, environ 15ml |
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Le saviez vous ? il pèse environ 1/3 du poids d'un oeuf | |
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sucre non raffiné, on peut éventuellement la remplacer par du sucre roux, ou du sucre courant | |
aussi appelé sucre "semoule", plus fin que le sucre cristallisé | sucre moulu très fin, on peut l'obtenir avec du sucre en poudre moulu au moulin à café |
sucre non raffiné, on peut le remplacer par du sucre courant | le sucre en poudre courant |
sucre (blanc ou roux) dans lequel on a ajouté de l'extrait de vanille | |
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