champignon


Aumonières de cailles aux pleurottes	caille \| champignon	Viandes
Cassolette de noix de Saint Jacques à la crème de cidre, aux morilles et aux tomates séchées	saint jacques \| cidre \| champignon	Poissons
Champignons farcis à la ricotta et au parmesan	fromage \| champignon	Patisseries salées
Crème au maïs et champignons	soupe \| maïs \| champignon	Entrées chaudes
Crème de topinambours aux champignons et lard croustillant	soupe \| topinambour \| champignon \| lard	Entrées chaudes
Hachis de pois chiche et de veau aux champignons noirs à la sauce d'herbes	pois chiche \| veau \| champignon	Viandes
Le boeuf en croûte "Wellington"	champignon \| boeuf	Viandes
Pesto de champignons de Paris	champignon	Entrées froides
Rouleaux de poulet aux tomates et aux champignons	tomate \| poulet \| nems \| champignon	Asie \| Entrées chaudes
Velouté céleri-poireaux aux ravioles de Royan et aux cèpes	soupe \| céleri \| poireau \| champignon	Entrées chaudes
Velouté de champignon, émulsion de cerfeuil et jambon cru	champignon \| cerfeuil \| jambon	Entrées chaudes

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