| Amuse-bouche au saumon et pavot | saumon | pavot | amuse bouche | Entrées froides |
| Blinis rapides et saumon fumé | saumon | Entrées froides |
| Bouchon de jambon cru à la mousse de brousse à la roquette | jambon | Entrées froides |
| Câlin d'Aubergine au Saumon Fumé | saumon | aubergine | Entrées froides |
| Concassé d'avocat au thon | avocat | thon | Entrées froides |
| Feuilles de carmine garnies | endive | saumon | yahourt | Entrées froides |
| Foie gras poché au vin aux épices | foie gras | Entrées froides |
| L'autre version des nems | poulet | nems | Entrées froides | Asie |
| Les roulés magiques aux restes de foie gras | roulé | foie gras | Entrées froides |
| Mini verrine de crème de saumon fumé | verrine | saumon | Entrées froides |
| Mousse expresse aux chutes de saumons et au pavot | saumon | pavot | Entrées froides |
| Pesto de champignons de Paris | champignon | Entrées froides |
| Petite salade tiède | salade | Entrées froides |
| Purée de pois cassés, yahourt aux herbes et thon cru | pois cassés | yahourt | thon | Entrées froides |
| Rillette de chevre au Zaatar | chèvre | zataar | rillettes | Entrées froides | Afrique du Nord |
| Rillettes de porc | porc | Entrées froides |
| Rouleau de printemps | nems | rouleaux | crevette | porc | Entrées froides | Asie |
| Roulés de prosciutto aux poires | jambon | poire | Entrées froides |
| Salade carmine océane | endive | salade | Entrées froides |
| Salade de couscous | salade | couscous | Entrées froides |
| Salade de topinambour râpé | salade | topinambour | Entrées froides |
| Saumon gravlax | saumon | aneth | Entrées froides | Poissons | Scandinavie |
| Saumon gravlax et ses blinis | saumon | Entrées froides | Poissons |
| Sushis. Dois, ou pas, me couper les mains? | sushis | Entrées froides | Asie |
| Tartare de Saint-Jacques à la mandarine | tartare | saint jacques | mandarine | Entrées froides |
| Terrine aux trois fromages: camembert aux pistaches, roquefort aux raisins et chèvre au paprika | fromage | roquefort | chèvre | Entrées froides |
| Tomates coeur de boeuf farcie, froide | farcis | tomate | Entrées froides |
| Verrine de mousse de fenouil aux 2 saumons | verrine | saumon | fenouil | Entrées froides |