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Ces petits gâteaux sont faits à base de brousse de lait de vache mais pouvez ,biensûr, prendre celle de brebis !

Pour 4 pers:

- 1 paquet de brousse de lait de vache
- 3 oeufs
- 40 g de maïzena
- 60 g de sucre
- 2 cuill. à soupe de farine de châtaigne ou de blé
- 1 cuill.à café de levure chimique
- 3 / 4 figues
- quelques pistaches/ noisettes/amandes pour décorer
- 1 cuill. à café d'extrait de vanille

Dans un bol, mélanger la brousse, les oeufs, l'extrait de vanille et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la maïzena, la  farine, et la levure. Découpez les figues en quartiers.
Répartissez le mélange dans des moules individuels ou un moule à manqué, ajoutez les quartiers de figues et quelques fruits secs. Saupoudrez de sucre et enfournez pendant 35 mn à four moyen.

L'ajoût de la farine de châtaigne donne un vraiment un plus en goût. Si vous en avez chez vous, ne faites pas l'impasse ! Ces petits gâteaux sont très moelleux et peu gras.

Bel automne à vous ...