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Ingrédients :

45g de beurre

45 g de sucre

15 g de sucre vanillé maison (ou du très bon sucre vanillé)

1 jaune d'oeuf

50 g de farine

40 g de noix de coco râpée

30 g de raisins sec marinés dans du thé sucré

Préparation

Battre au fouet électrique pendant  bonnes minutes beurre et sucre jusq'à blanchiment , ajouter le jaune d'oeuf, la farine la noix de coco et enfin les raisins secs.

Former un boudin avec la pâte et entreposer au frais pendant 1/2 heure.

Couper en tranches et enfourner à 170° pendant 10 mn.

Les sablés doivent rester plutôt lblancs.