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Là, vraiment, j'en reviens pas. J'ai regardé mes mains poisseuses avec incrédulité, j'ai fait bouger mes doigts, si, c'est bien les miennes, c'est incroyable.

Ces deux mains-là, elles ont réussi à faire des sushis qui ressemblent à quelque chose. Elles ont réussi à couper des morceaux de poisson et à les coller à des boulettes de riz, c'est renversant.

Bon, du riz, il y en avait partout, et surtout entre mes orteils. C'est ça, quand on passe sa vie pieds nus, qu'on fait tomber de la matière première, qu'on marche dessus. Les grains s'écrasent sous la plante du pied, ou pire, affreusement pire, se glissent entre les orteils, à leur base, là où même en s'agitant, ils ne partent pas. Alors on essaie de se servir de l'autre pied pour les déloger, mais ils s'enfoncent un peu plus dans les profondeurs interorteillères. La céréale la plus cultivée au monde (c'est bien ça, hein?) est un instrument de torture. Il faudrait le dire à Sayid (de Lost), c'est pas la peine de taper sur les gens, il suffit de les obliger à marcher sur les restes de leur repas.

Tout ça pour dire que je ne pensais pas en être capable, que c'est vachement meilleur que ceux du resto, vachement moins cher aussi, et que c'est gratifiant.

Sushis, pour 4 personnes :

Laver plusieurs fois 4 verres de riz japonais, le faire cuire dans 4 verres d'eau, en portant à ébullition puis en baissant le feu et à couvert pendant une vintaine de minutes.

Pendant ce temps, préparer le sushis su : mélanger 1/2 verre de vinaigre de riz avec 4cs de sucre et 1,5 cc de sel. Mettre le riz fraichement cuit dans un grand saladier, l'arroser avec, mélanger et laisser reposer.

Ensuite, bah... C'est comme on peut. Toujours pour 4, 2 morceaux de poisson ont suffit (thon blanc et saumon, chez Picard). Je crois qu'il faut les découper comme on peut, faire des boulettes comme on peut, les coller ensemble comme on peut. Une petite bandelette d'algue, d'ailleurs, c'est bien pratique pour les faire tenir à peu près, et c'est joli.

Et pour les makis, étaler du riz en bas de la feuille de nori, en un rectangle qui fait toute la longueur sur une douzaine de centimètres, disposer du poisson (j'ai utilisé les chutes), du concombre (ou ce que vous avez sous la main) à quelques centimètres du bas de la feuille et rouler, en s'aidant de préférence de la petite natte en bambou prévue exprès. Découper en rondelles épaisses avec un couteau mouillé de vinaigre de riz.

Je suis très contente. Et j'ai réussi à monter mon étagère à l'endroit, finalement.