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Soupe de châtaignes façon cappucino au citron

Pour 4 personnes : un bocal de châtaignes (environ 450g) - 1/2 cube de bouillon de légumes - cannelle - le zeste d' 1 ou 2 citrons, finement râpé - 10 cl de crème liquide très froide -sel et poivre

Rincer les châtaignes, les faire griller quelques instants à la poêle, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante (pas trop d'eau, juste de quoi les couvrir) avec le demi-cube de bouillon pendant une vingtaine de minutes. Saler, poivrer, ajouter éventuellement un peu de cannelle. Mixer, ajouter de l'eau si nécessaire.

Battre la crème en chantilly avec du sel, ajouter le zeste à la fin.

Verser la soupe dans des verres, ajouter une cuillerée de chantilly, servir immédiatement.