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Ingrédients :
- mousse au chocolat blanc trouvée ici : clic !
- nashis
- meringue bien blanche toute faite

J'ai parfaitement réussi cette mousse très facile à faire (je craignais un peu j'avoue) si vous suivez bien les conseils de Soho.
J'ai rempli mon cercle à patisserie improvisé avec la mousse, j'ai mis au frigo plusieurs heures. Puis j'ai tassé des petits cubes de nashi et de la meringue émiettée. Le démoulage fut plus que cahotique, et tout s'est plus ou moins cassé la margoulette comme vous pouvez le constater sur la photo :o)
Il aurait fallu que je mette au congel quelques temps pour durcir la mousse (enfin j'imagine) et que je démoule avec moins de précipitation pour que ça ressemble à quelque chose.
Ou alors que je fasse une base meringue ? Mais j'ai craint que la mousse ne la fasse ramollir et là c'était pas du tout ce que je voulais ! Moi j'avais imaginé 3 textures différentes : mousseux, tendre et croquant ...

Au bout du compte, ça restait tout à fait mangeable mais pas super présentable. En plus le chocolat blanc est vraiment très très sucré et j'ai pensé qu'en fin de repas un peu chargé, ce serait peut etre la goutte d'eau qui ... enfin vous voyez quoi ?
Bon, j'avoue aussi que le chocolat blanc avait fini par m'écoeurer et je n'étais plus si enthousisate !

Alors avis aux fans de chocolat blanc, cette mousse est faite pour vous ! Et c'est d'ailleurs juste pour ça que je la publie aujourd'hui.

Pour rire, je vous raconte l'autre essai de dessert blanc qui m'a valu successivement les plus grandes espérances, le plus grand désespoir, et aussi un sacré fou-rire !
J'avais imaginé une gelée de lait de coco sertie de nashis (encore eux), que j'aurais présentée coupée en cube parsemé d'amandes. Voilà mon petit rêve que j'avais dans ma petite tête.
Toute confiante, je fais chauffer du lait de coco, je sucre, j'ajoute l'agar agar et les nashis en tout petit dés et je remplis des moules de différentes formes pour les essais.
Le soir, je profite d'invités pour leur faire tester ma merveilleuse trouvaille ...
Je sers ceux préparés dans des moules ronds à mes convives pendant que je découpe le mien en un cube futuriste super original.
Au moment où je porte la première chute à la bouche, un de mes amis s'écrie :" Tiens c'est marrant ton truc, on dirait une prothèse mammaire !" ... Je ris de bon coeur, argumente en expliquant mon idée lumineuse d'inventivité et de création ... et je goûte ... silence ... je crie "Mais c'est dégueu !!!!!!!!" ... Ma meilleure amie nuance "c'est ... spécial" ... J'enfonce le clou "Non, c'est juste dégueu ! c'est douceâtre, écoeurant, vraiment pas bon !" ...
J'ai encore goûté quelques morceaux pour tenter de trouver ce qui pouvait être amélioré, sans succès, et mes invités ont fait ce qu'ils ont pu ... Poubelle !!!!!
Voilà donc une mort assez indigne pour un projet nourri d'espérances sans bornes, j'espérais vraiment vous épater.

Voilà à quoi vous avez échappé, avouez que la Pavlova m'est apparue comme une révélation encore plus délicieuse après ces foirages consécutifs :o)