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Dans une cocotte, faites revenir quelques minutes dans l'huile les carottes et les pommes de terre coupées en morceaux. Couvrez avec de l'eau (environ 55 - 60 cl). Ajoutez le sel et les capsules de cardamome ouvertes.
Faites cuire 20 minutes à couvert sur feu moyen.
Ajoutez le jus de citron vert et la crème fraîche hors du feu. Mixez et servez aussitôt avec quelques zestes du citron vert en déco.

Vous aimeriez d'autres recettes de soupes qui réchauffent et qui font grandir ? Pas de problème, y a qu'à demander !