Beurre de pommes
Nous sommes allés aux pommes....Le frigo déborde de pommes....
Quoi faire avec autant de pommes???
Une amie m'a refilé une recette de beurre de pommes, délicieux sur du pain grillé...Les déjeuners ne sont plus les mêmes!
J'ai opté pour une version plus légère, mais la recette originale utilisait une compote de pommes sucrée...Je préfère la compote acidulée...
Beurre de pommes
800 gr de pommes pelées, évidées et hachées
125 gr de beurre salé
Cuire les pommes au micro-ondes, avec 1 c. à soupe d'eau, jusqu'à l'obtention d'une purée, environ 15 minutes. Mettre la purée dans le bol du mélangeur et pulser. Ajouter le beure et ulser jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et homogène. Empoter et conserver au frigo. Vous obtiendrez 3 pots de 250 ml. Vous povez ajouter 100 gr de sucre à la compote de pommes pour une version plus sucrée.