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Pour 7 gros blinis (ou 14 petits) :
- 1 yaourt (j'ai pris un yaourt maison nature)
- 1 oeuf
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique

Mélanger bien tous les ingrédients, puis laisser reposer la pâte 1 heure.
Faire cuire dans une poële en y déposant des petites louchées de pâte.
Lorsque des petits trous apparaissent, retourner pour cuire l'autre côté.
Garnir comme bon vous semble.
Ici crème fraîche fouettée, salée et poivrée, puis une tranchette de saumon fumé et de l'aneth.