Crème glacée pistache-cardamome
Il fait si chaud que je n'ose même plus regarder mon thermomètre. Je ne peux quand même pas passer mes journées sous la douche... mon plan B : opération crème glacée. La mienne est à la pistache et à la cardamome (qui lui donne ce petit parfum d'orient).
Une simple bouchée de cette crème glacée et c'est un vent de fraîcheur qui souffle dans ma cuisine. Si si, c'est vrai !
Une simple bouchée de cette crème glacée et c'est un vent de fraîcheur qui souffle dans ma cuisine. Si si, c'est vrai !
Pour 1 litre de crème glacée
1 litre de lait
6 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
50 g de pistaches natures grossièrement moulues
1 c à c de cardamome en poudre
Faire une crème anglaise avec le lait, les jaunes d'oeufs et le sucre. Laisser refroidir et entreposer au frigo jusqu'à ce que la crème soit bien froide. Verser dans une sorbetière ou une turbine à glace. Lorsque la crème commence à prendre, ajouter les pistaches et la cardamome. C'est prêt au bout de 30 minutes : il ne reste plus qu'à déguster.