Accueil

Gâteau de millet au lait et à l'orangette

Du millet préparé comme un gâteau de riz onctueux, et relevé de petits morceaux de peau d'orange confite et de vanille.

millet_copie

Il faut :
1/4 de l de millet
1 litre de lait
100 g de sucre brun
1/2 gousse de vanille
2 oeufs
quelques morceaux de peau d'orange confite

Laver le millet.

Fendre la gousse de vanille pour la gratter, ou la réduire en poudre au mixer.

Dans une cocotte à fond épais, verser le millet, le lait, la vanille et le sucre. Porter le lait à ébullition, puis laisser sur feu très doux pendant une demi-heure.

Battre les deux oeufs, et les incorporer rapidement à la préparation, hors du feu. Ajouter également la peau d'orange confite, détaillée en petits morceaux.

Enfourner la cocotte au four, si possible. Ou verser la préparation dans un plat en verre. Laisser cuire à 180° jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré (compter 20 min environ).

Ce gâteau peut être servi tiède ou froid.

| ajouter un commentaire