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Pour 4 personnes :

• 3 ou 4 petits panais
• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• de l'huile d'olive
• 1 grosse cuillérée à soupe de miel
• 1 cuillérée à café de gingembre en poudre
• 1 trait de vinaigre de cidre
• du sel

Eplucher et laver les légumes. Les découper en morceaux du format de frites.

Précuire rapidement les légumes à la vapeur.

Dans une cocotte, verser un peu d'huile d'olive, et y mélanger le miel et le gingembre. Ajouter les légumes, et les faire cuire à feu doux et à couvert, en mélageant de temps en temps. Lorsque les légumes sont dorés et les pommes de terre bien cuites, ajouter un trait de vinaigre, mélanger et servir.