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Comment réaliser
un dessert coloré en cette fin novembre? Les pommes et poires,
en quantité à la maison, commencent à me
lasser...
Alors, j'ai choisi des fruits rouges que j'aime beaucoup pour
leur petit goût acidulé: les canneberges.
Je les ai
prises séchées mais elles existent aussi surgelées.
On les trouve à la fois sous le nom «
cramberries » et « canneberges ».

Avant de commencer, j'ai fait ramollir les canneberges dans de
l'eau tiède pendant 1/4 d'heure, puis je les ai bien égoutées.
Cette étape n'est toutefois pas obligatoire.

Pour 6 à 8 personnes, il
vous faut:
200 ml de lait
3 oeufs
80 g de farine
2 CS
de sucre en poudre
1 pincée de sel
250 g de
cramberries
1 petite boîte de pêches au sirop
50g
d'amandes effilées
1/2 CC de canelle en poudre

Préchauffez le
four à th 5.
Ouvrez la petite boîte de fruits au
sirop et égouttez bien les pêches.
Versez la farine
dans un saladier puis faites un puits au milieu.
Cassez les oeufs
un par un au centre du puits. Ajoutez le sel, le sucre, la canelle et
mélangez bien.
Ajoutez peu à peu le lait, mélangez.

Versez dans un moule en  silicone, ou un plat à gratin
beurré, et répartissez les cramberries et les
pêches.Saupoudrez délicatement les amandes éffilées.
Placez-le clafoutis dans le four chaud. Vérifiez
sa cuisson en introduisant la lame d'un couteau dans la pâte,
c'est généralement cuit après 40 minutes .