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Café viennois
Pour 4 tasses

• 50 cl de café
• 20 cl de crème liquide entière
• 100 g de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• cannelle en poudre
• cacao en poudre

Faites fondre le chocolat en morceaux avec 5 cl de crème, soit au bain-marie soit au micro-ondes.
Lissez ce mélange puis versez le café très chaud avec le sucre.
Mélangez bien et répartissez dans des tasses.
Déposez une quenelle de crèmme restante fouettée en chantilly.
Saupoudrez de cannelle et de cacao en poudre.