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Tartare de Saint-Jacques à la mandarine

tartare_Saint_Jacques

Tartare de Saint-Jacques à la mandarine (6 pers.)

- 6 noix de Saint-Jacques sans corail
- 2 mandarines
- 1 pomme verte
- 2 cs d'huile d'olive à la mandarine (Oliviers & Co)
- fleur de sel, piment d'Espelette

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Tartare de daurade à la noix de coco et à la mangue

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Tartare de dorade coco-mangue

Pour 4 personnes : 4 filets de daurade (Picard par exemple) - mangue en tranche (Picard par exemple aussi) - 10cl de lait de coco - huile d'olive - 1 citron vert - sel et poivre - basilic ciselé - tomates

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