raisins
Millefeuille de chou aux gésiers et aux raisins
Ma chère maman avait dans son placard des gésiers de pigeon achetés, avec moi d'ailleurs, il y a quelques temps dans un salon dédié à la gastronomie où nous avions goûté des magrets de pigeon séchés absolument délicieux.
J'avais très envie de marier les gésiers à des raisins secs blonds car je ressentais déjà en bouche que cela pouvait donné quelque chose de sympa.
Stollen classique
roti cotelette au pineau des charentes et raisins frais
pour le réveillon ,j'ai fais cette viande qui est vraiment très bonne!! oici le plat
oici les proportions:
Mini-brochettes au magret séché et aux raisins
Pour 25 brochettes
Enrouler chaque grain de raisin dans une tranche de magret et le piquer sur un cure-dent. Voilà!
Cailles au raisin, sauce au foie gras
La caille n'est pas très longue à cuire, c'est plutôt la préparation de la sauce, et "l'épluchage" des raisins qui prend plus de temps!
Mieux vaut donc préparer à l'avance tous ces détails, ou même le plat entier, le matin pour le soir, ou dès la veille, pour n'avoir plus qu'à le rechauffer le moment venu (attention, réchauffer et pas recuire!).
C'est un plat festif facile à préparer, même pour une grande tablée!
sablés explosion de noix de coco et raisins secs
Ingrédients :
45g de beurre
45 g de sucre
15 g de sucre vanillé maison (ou du très bon sucre vanillé)
1 jaune d'oeuf
50 g de farine
40 g de noix de coco râpée
30 g de raisins sec marinés dans du thé sucré
Préparation