noix de coco
Rochers à la noix de coco
Pour une vingtaine de rochers
- 250 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre brun
- 2 oeufs
- Mélanger les ingrédients dans un grand saladier.
- Former des boules compactes en tassant la préparation dans les mains.
- Les cuire au four sur une plaque graissée environ 20 minutes.
Bûche coco des îles
Biscuit roulé :
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 60 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Bouchées chocobricoco
Ingrédients (65 bouchées)
Un Goût de Paradis (Bounty - Chocolat coco)
(pour une trentaine de pièces)- 85g sucre
- 50g beurre
- 200ml crème liquide
sablés explosion de noix de coco et raisins secs
Ingrédients :
45g de beurre
45 g de sucre
15 g de sucre vanillé maison (ou du très bon sucre vanillé)
1 jaune d'oeuf
50 g de farine
40 g de noix de coco râpée
30 g de raisins sec marinés dans du thé sucré
Préparation
Tartare de daurade à la noix de coco et à la mangue
Tartare de dorade coco-mangue
Pour 4 personnes : 4 filets de daurade (Picard par exemple) - mangue en tranche (Picard par exemple aussi) - 10cl de lait de coco - huile d'olive - 1 citron vert - sel et poivre - basilic ciselé - tomates
Faux Crumble à la Coco sur Lit de Crème
Vanille et coco ... en dessert ... ça devrait bien se trouver non ? Une fois n'est pas coutume, j'ai improvisé ! Et ça donne ça :
Faux Crumble à la Coco sur Lit de Crème
