jambon
Bouchon de jambon cru à la mousse de brousse à la roquette
Mixer une grosse poignée de feuilles de roquette. L'ajouter à de la brousse. Arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, saler légèrement et bien mélanger (il n'est pas nécessaire de poivrer car la roquette a déjà ce petit goût).
Roulés de prosciutto aux poires
Pour 20 bouchées
Cake aux olives et au jambon
- 250 gr de farine auto-levante
- 4 oeufs
- 80 gr de fromage râpé
- 50 gr d'olives vertes
- 50 gr d'allumettes de jambon fumé
- 12,5 cl de vin blanc
- 5 cl de crème fraîche
- 5 cl d'huile d'olive
- sel,poivre.
Battre les oeufs en omelette.
Placer les ingrédients dans la cuve de la machine à pain en commençant par les oeufs et tous les ingrédients liquides,en finissant par la farine.
Sélectionner le programme gâteau de votre machine.
Une fois le programme terminé,démouler le cake sur une assiette.
Servir tiède ou froid.
Tartine Hawaï
- 1 tranche de pain de campagne (ou autre pain au choix)
- beurre
- 2 fines tranches de jambon fumé de dinde*
- 1 rondelle d'ananas (frais ou en boîte)
- 1 tranche de cheddar (ou de fromage hollandais)
- sel & poivre fraîchement moulu
* ou 1 tranche de jambon blanc
Velouté de champignon, émulsion de cerfeuil et jambon cru
Le velouté de champignon j'adore, c'est super bon mais j'avais envie de lui apporter un petit plus, quelque chose de fin et subtil.
J'ai tout de suite pensé au bouquet de cerfeuil que j'avais trouvé sur le marché (en novembre).
En fait, ce qui fait toute cette recette c'est alliance entre un velouté de champignon chaud, une émulsion de cerfeuil froide et des allumettes de jambon cru....c'est divin!
Fausses Endives au Jambon
Ingrédients (pour 1 personne)
- 3 petites endives
- crème fraîche
- fromage de votre choix
- bacon
- beurre
- sel / poivre