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Alsace

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kpugelhof

500g farine
10g sel
75g sucre (40si kougelhof salé)
200g beurre
2oeufs
2dl de lait
20g de levure de boulanger
80g de raisins (ou 150g de lardons coupés fins et 100g de noix)
amandes brutes (ou cerneaux de noix)

mélanger d'abord les liquides (sauf beurre et levure), puis le mélange farine/sel/sucre.
mettre le programme 7 en route (pain simple).
aprés le malaxage( et avant le pétrissage 1)arreter la machine et mettre le beurre et la levure dont on a réalisé un levain(lait chaud+levure+farine).
faire redemarer le programme à 0.

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