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Cette année, comme chaque année, ma belle-mère a préparé une somptueuse salade de fruits pour nous aider à digérer son bon repas du réveillon de Noël : de la mangue, des oranges en tranches, des bananes, des lychees, des grains de raisins et des fruits rouges en pagaille. Toujours la même mais tellement bonne !!!

Voici une entrée raffinée et vraiment très simple et rapide à faire.
Et certaines (ou certains d'ailleurs!) cherchent peut-être des idées de dernière minute.
Le plus long de la recette est de faire cuire les saint-jacques au dernier moment, pas de sauce ou de préparation longue, juste un peu d'organisation en préparant à l'avance la vinaigrette et la cuisson des lentillons, c'est tout.

Pour 2 personnes:

Dans la série des salades, je vous propose celle-ci à base de germes de soja et de carmines (cliquer pour tout savoir sur elles)...

C'est une entrée festive idéale en ce moment, mais elle pourra être servie en plat unique pour un repas plus léger...

Pour la recette, j'ai pris tout bêtement la recette proposée sur l'emballage de Carmines en y ajoutant un mélange d'avocat et de Saint Morêt pour en garnir les carmines...