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Homard à l'américaine

Crevettes au curcuma et quinoa

Pour 4 personnes:
- 500g de crevettes crues décortiques
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 Cuillère à café de gingembre moulu
-1 grosse boite de tomates pelées
- une boite de lait de coco non sucré
- 1 Cuillère à soupe de curcuma
- sel et poivre

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Croquette de thon

Ingrédients :

1 boîte de thon au naturel (une bonne marque cela sera meilleur)
1 pomme de terre moyenne
coriandre
1 jaune d'oeuf cru
sel, poivre, cumin

Préparation :

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Saumon gravlax

Almofadinhas au thon

Papillote de lieu jaune à la vanille

poisson | Poissons | vanille | lire la suite | ajouter un commentaire

Filets de tilapia cajun et petite sauce légère

Pour 4 "vrais" poissonniers - 5 points ww ou 220 cals/portion

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Poisson aux petits légumes pour déculpabiliser après les fêtes

Il s’agit d’un plat très léger qui ne contient pratiquement pas de matières grasses mais qui est très fin au goût. À essayer absolument !

Pour 2 personnes :

100g de riz, 1 bulbe de fenouil, 2 carottes, 75g de mange-tout, 2 filets de poisson de 175g chacun, 2 petites cc de beurre, 1 filet de jus de citron, sel, poivre

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Saumon gravlax et ses blinis

Une recette étonnante qui donne un excellent résultat, le saumon est moelleux à souhait...et pourtant c'est si simple: il suffit de faire un mélange avec 50g de sel de guérande et 50g de sucre avec de l'aneth ciselée, un peu de poivre et quelques graines de coriandre écrasée.

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Homard, émulsion rose et cerfeuil

Homard, émulsion rose et cerfeuil (pour 6 personnes)

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Noix de Saint-Jacques à la mangue rôtie

Noix de Saint-Jacques à la mangue rôtie (pour 4 personnes)

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Cassolette de noix de Saint Jacques à la crème de cidre, aux morilles et aux tomates séchées

Ingrédients pour 4 personnes
12 noix de Saint-Jacques - 20 g de beurre - 150 g de morilles surgelées (ou 100 g fraîche) - 50 g de tomates séchées - 250 ml de cidre - 120 g de crème fraîche - quelques croûtons - sel et poivre
Temps de préparation : 10 min
Niveau : facile
Coût : pas trop cher

Praires au fenouil et au piment d'espelette

Praires au fenouil et au piment d'espelette (4 personnes en entrée, deux personnes en plat principal)

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Tartare de daurade à la noix de coco et à la mangue

Tartare de dorade coco-mangue

Pour 4 personnes : 4 filets de daurade (Picard par exemple) - mangue en tranche (Picard par exemple aussi) - 10cl de lait de coco - huile d'olive - 1 citron vert - sel et poivre - basilic ciselé - tomates

Petits farcis au merlan...

Une orgininalité dans un classique chez nous!!! Au lieu de ma traditionelle farce au boeuf et riz, j'ai décidé de changer pour du poisson et plus précisément du merlan, et franchement sans regret!!! A refaire!!

Ingrédients pour 7 farcis :

400 g de merlan

1 oeuf

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Steack de thon pané aux 2 sésames et compotée d'aubergines et poivrons

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai vu il y a un petit moment sur un blog... je ne sais plus lequel !

Saumon Teriyaki et fondue de poireaux

Pour 2 personnes:

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