Patisseries salées
Tarte flambée pour se réchauffer
Ingrédients :
- pâte à pain (que vous pouvez faire avec de l'eau, de la levure fraîche et de la farine)
- 1 barquette de lardons fumés de type allumettes
- 2 oignons (pour ma part, oignons de Roskoff)
- 10cl de crème fraîche
- 10cl de fromage blanc
- muscade.
Tarte aux poireaux et au saumon fumé
Pâte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre légèrement ramolli
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 dl d'eau
- 1 pincée de sel fin
Garniture
- 2 tranches de saumon fumé grandes et fines
Cake aux olives et au jambon
- 250 gr de farine auto-levante
- 4 oeufs
- 80 gr de fromage râpé
- 50 gr d'olives vertes
- 50 gr d'allumettes de jambon fumé
- 12,5 cl de vin blanc
- 5 cl de crème fraîche
- 5 cl d'huile d'olive
- sel,poivre.
Battre les oeufs en omelette.
Placer les ingrédients dans la cuve de la machine à pain en commençant par les oeufs et tous les ingrédients liquides,en finissant par la farine.
Sélectionner le programme gâteau de votre machine.
Une fois le programme terminé,démouler le cake sur une assiette.
Servir tiède ou froid.
Cake aux oignons
- 250 gr de farine auto-levante
- 4 oeufs
- 4 oignons émincés
- 100 gr de fromage rapé
- 12,5 cl de vin blanc
- 5 cl d'huile d'olive + huile pour les oignons
- 5 cl de crème fraîche
- sel,poivre.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile,laissez les cuire jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.
Battez les oeufs en omelette.
Placez les ingrédients dans la cuve de la machine à pain en commençant par les oeufs et tous les liquides,en finissant par la farine.
Sélectionnez le programme gâteau de votre machine.
Empadas au poulet
Pâte
- 500 g de farine
- 250 g de beurre légèrement ramolli
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 dl d'eau
- sel fin
Garniture
- 1/2 poulet
- 1 tranche épaisse de bacon
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons hachés
- 1 tomate coupée en petits dés
- 1 dl de vin blanc
Champignons farcis à la ricotta et au parmesan
Encore une petite bouchée apéro histoire de terminer l'année en beauté! Bon, c'est vrai, je l'avoue, pour le nouvel an, ce sera un buffet dînatoire... L'idée de m'attaquer à une dinde farcie ou à un rôti pour 10 personnes ne m'enchantait guère. D'ailleurs, je n'ai jamais cuisiné de grosse pièce... Y verrait-on un signe? Serait-ce là ma première résolution de l'an neuf? En 2007, je me mettrai au rôti, promis! Déjà que je vais terminer 2006 en sacrifiant un homard...
Petits biscuits crousti-fondants au crottin de Chavignol, au parmesan et aux graines de lin
Ingrédients
100 g de beurre doux - 100 g de farine - 1 crottin de Chavignol très sec - 50 g de parmesan - 2 cuillères à soupe de graines de lin
Temps de préparation : 20 min
Niveau : très facile
Coût : économique
1. Sortez le beurre du réfrigérateur une demi-heure avant de le travailler.