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-100g farine d'orge
-100g farine de seigle
-100g farine complète
-100 farine multicéréales
-40g gluten
-60g farine T65
-50g de flocons de céréales
-320ml eau- (mai je pense qu'avec 300ml cela suffit (qq bosses sur le - dessus
-2 c. à soupe huile d'olive-
-2 c. à soupe de levain fermentescible

programme 5 - pain complet - croute claire -1kg

mais peut être que sur pain normal ça irait aussi ?
je me demande si la farine d'orge est une farine complète ?

500g farine (tu peux faire des melanges, le pain de mie complet, ça existe!)
100 ml d'eau
200 ml de lait
50g beurre
2 c à s de sucre
1,5 c à c de sel
1 sachet de levure deshydratée

programme le + long (ça gonfle mieux que le programme pain de mie!!)
1 kg
croute comme tu aimes!
arret de la cuisson 10 min avant (sinon c'est trop cuit, et la croute est trop epaisse!)

200 ml de lait
100ml d'eau
1 càc 1/2 de sel (mesure petite livrée avec la MAP)
2 càs de sucre
500g de farine T55
50g de beurre
1 sachet de levure

Programme pain blanc (numéro 3)

270 ml de lait
1 oeuf
2 cuil à soupe de beurre
350 g de T55 (j'ai rajouté environ 2 c à soupe)
100 g de noix de coco rapée
50 g de sucre
1 cuil à café de sel
1,5 cuil à café de levure sèche
80 g de petits cubes d'ananas sec (au rayon des fruits secs) ajoutés au "bip"

Programme 10, 1 kg, arrêt 15 mn avant la fin.

350 g farine "Francine pain blanc"
220 ml d'eau
1 cc sel
1 cc sucre
1 cc levure Francine (un tout petit plus qu'un demi-sachet, en fait)

programme 1 - 750g - croute pale

250 gr de lait
500 gr de farine blanche
4 cuil à soupe de sucre
1/2 cuil à café de sel
10 g de levure fraiche
80 gr de beurre

Verser le lait tiède dans la cuve, ajoutez la levure et laissez reposer 10 minutes environ.
Ajouter les autres ingrédients en terminant par le sel.
Programmez en mode "pain sucré", croute moyenne, 1000g

Option : Ajouter 100 gr de pépites à la base au bip.

Petits pains au lait de mamanhelene

600 gr de farine T65
310 ml de lait
1,5 cac de levure
3/4 càc de sel
1 gros oeuf
60 gr de beurre
3 càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Mettre tout la (MAP)machine à pains et lancer le programme pâte.
Sortir à la fin du programme et former des petits pains. Mettre sur un papier sulfuriser et laisser poser 30 minutes dans un endroit tiède.
Chauffer le four à 200° Badigeonné les petits pains avec un jaune d'oeuf+lait+sucre.
Cuire environ 20 mn mais surveiller .

500 gr de farine ( 250gr de T45 et 250gr de T55)
300 gr d'eau tiède (30 à 35°)
20 gr de sucre
10 gr de sel
10 gr de levure fraiche
15 gr de fécule de pomme de terre

Prélevez un peu d'eau et y verser la levure.
Mettre le reste d'eau dans la forme, sauf un petit fond destiné a rincer la coupelle contenant la levure.
Ensuite verser la farine dans l'eau, tous les autres ingrédients, faire un puit(bien écarter le sel, y verser la levure en riçant la coupelle.
Mise en route immédiate.
Le "secret" réside dans 2 choses :
1° le mélange des 2 farines ( la 45 contient plus de gluten)

200 ml lait entier
120 ml eau
1,5 cc sel
350 g farine "pain de campagne" Franc***
150 g farine complète
1 sachet de levure

faire rissoler 150 g lardons fumés et 1 gros oignon(que j'avais haché pour qu'ils soient touts petits et en meme temps que l'oignon) dans un peu d'huile d'olive..... le resultat doit etre croustillant, car ensuite, ça ramollit dans la pate.
et rajouter les lardons et oignons rissolés aux "bips" de la machine au moment du petrissage.

programme "pain complet" - 1.350 kg - croute pale

15 cl d'eau
1cs d'huile d'olive
1 cc de sel
250g de farine
1/2 sachet de briochin

programme 7 (pâte seule)

pain aux lait

350g de lait tiède
500g de farine t55
3 cuillères a soupe de sucre cassonnade
1 cuillère a café de sel
1 sachet de brioc....
50 g de beurre

mettre sur programme 1 et cuisson pale

petite astuce j'ajoute les petites de choc congelèes un peu après le bip de la machine

pain hamburger

1/2tasse d'eau(120gr environ)

3/4tasse de lait (180gr environ)
1 oeuf
2 cas de beurre (30gr)
1 cas de sucre
1 cac de sel
3 3/4 tasses de farine (600gr environ) 1,5 cac de levure

mettre tout dans la (MAP)machine à pains et lancer prog pate

quand le cycle est fini sortir la pate et faire des boules,moi jen ai fait 8
laisser poser environ 30mn
chauffer le four à 200°, vaporiser les hamburger d'eau et parsemer de graines de sésame si vous aimez

cuire 15mn

(Christine11/Supertoinette)

120 g eau
180 g lait
1 oeuf
30 g beurre
1 cs sucre
1 cc sel
550 g farine (j'ai pris T65 )
1,5 cc levure (j'ai mis 1 cs levain sec )

programme pate, puis sortir le paton, faire 8 boules, laisser gonfler 1/2 heure, badigeonner d'eau salee et verser les graines de sésame

Cuire à 200 ° pendant 15 min environ !

(Maman helène/Supertoinette)

270ml d'eau
2 càc de sel
1 cà s de sucre
460g de farine blanche
1 sachet de levure de boulanger séche
Prog : 3 Dorage: 2 Poids: 1kg

(Petite Femme/Supertoinette)

4 oeufs (entre 220 et 230 gr)
1 CS fleur oranger
15 g de levure fraiche
60g de sucre
400g de farine T45
125g de beurre

programme 3 pain blanc, croute claire, 1kg

(westindies/Supertoinette)

320ml eau
1,5 petite mesure de sel
200g de farine franc** multicereales
300g de farine franc** pain blanc
1 sachet de levure franc**

programme "pain blanc" - 1 kg

(Animo/Supertoinette)

Pâte à pizza

180 ml d'eau
2 c à s d'huile d'olive
350 g de farine T55 ou T65 (en tout cas pas T45 pour pâtisserie)
3 c à s de farine complète
1 c à s de sucre
1 sachet de levure de boulanger (moi j'ai mis 20g de levure fraiche)

Prog pate

A la fin, étaler la pate et laisser relever un peu avant de garnir (je pense que c'est facultatif, je n'ai pas laisser longtemps)

15mn à four très chaud (210°).

(AxL80/Supertoinette)