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Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et noix de muscade

potiron_chataigne_muscade

Pour 4 personnes:

  • 1 kg de potiron
  • 20 châtaignes
  • 10 cl de crème
  • noix de muscade
  • gros sel et fleur de sel

Coupez le potiron en dés au four en papillote pendant 30 minutes à 200°, saupoudré de gros sel.

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