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meringue

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Tarte au citron meringuée "pour les nuls"

Tarte au citron meringuée :

Pâte à tarte :

  • 250g de farine
  • 10cl d'huile
  • 10cl d'eau tiède
  • une pincée de sel
  • facultatif : 1 càs de sucre

Lemon curd (crème au citron) :

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Meringue française

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Encore une recette extraite de « Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre ».

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Bûche glacée "White Christmas"

Pour une grande bûche (12 parts)

Meringue (base de la bûche)

  • 3 blancs d'oeufs très frais
  • 2 fois leur poids en sucre semoule

Crème glacée

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