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Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 ml de semoule fine de blé
• 30 gr de beurre fondu
• 4 œufs battus en omelette
• 125 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 100 gr de sucre semoule
• 2 pommes épluchées et coupées à la râpe
• 1 lichette de calvados.

Préparation :

Voici la recette de la véritable, vraie, unique et authentique galette des rois à la frangipane :

Galette des rois à la frangipane :

Pour 8 gourmands :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 oeuf pour dorer

Pour la frangipane :
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 60 g de poudre d'amandes
- 60 g de poudre de noisettes

Mélanger tous les ingrédients au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Petite confidence: je n'avais jusqu'à très récemment jamais réalisé de pâte feuilletée maison (juste la version rapide aux petits suisses), n'en voyant pas l'utilité... Eh bien j'ai changé d'avis car

Galette des rois à la frangipane :

Durée de préparation : 15 min + 30 min de cuisson (environ)

Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée déjà prête (vous pouvez aussi tenter de la faire vous même ... pour ma part, j'ai abandonné :-)).
60g de beurre mou
90g de sucre
120g d'amandes en poudre
4 oeufs
et éventuellement, quelques gouttes d'extrait d'amande amère (pour réhausser le parfum)