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Gateaux
Fondant au chocolat pas comme les autres !!
Ingrédients pour un joli gâteau!!!
La couronne des Rois tout chocolat
- 400 g de farine T45
- 1 sachet de levure de boulanger
- 200 ml de lait à température ambiante
- 3 jaunes d'oeufs à température ambiante
- 70 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 70 g de beurre mou
- 2 cuillères à soupe de cacao (type Van Houten)
- 100 g de pépites de chocolat
- grains de sucre
LA recette des brownies aux noix
-
235 g de beurre mou
-
200 g de sucre
-
265 g de chocolat
-
4 œufs
-
70 g de farine fluide
-
130 g de noix grossièrement hachées
Gâteau à l'orange et aux carottes
Galettes des rois à la frangipane et variantes chocolat, pistache, framboise, pommes
Pour une galette de 6 parts
Préparation : 20min
Repos : 2x30min
Cuisson : 30min
.
Ingrédients :
chocolat | framboise | frangipane | galette | Gateaux | pistache | pomme | lire la suite | ajouter un commentaire
Tarte au citron meringuée "pour les nuls"
Tarte au citron meringuée :
Pâte à tarte :
Lemon curd (crème au citron) :
Rochers à la noix de coco
Pour une vingtaine de rochers
- 250 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre brun
- 2 oeufs
- Mélanger les ingrédients dans un grand saladier.
- Former des boules compactes en tassant la préparation dans les mains.
- Les cuire au four sur une plaque graissée environ 20 minutes.
Tartelettes crousti-légères à la poire
Tartelettes crousti-légères à la poire (pour 4 personnes)
Galette des rois pommes-pralin
Pour une galette (6 personnes):
(d'après une recette du magazine PRIMA-janvier 2007)
Amarettis, bronzés ma non troppo
Ingrédients (pour une quarantaine de gateaux)
- 300g de poudre d'amandes
- 300g de sucre glace + du rab pour l'enrobage
- 3 blancs d'oeuf
- quelques gouttes d'arôme d'amande amère
Gâteau à taches
Pour une vingtaine de parts :
- 1 boîte d’abricots (480g net)
- 4 œufs
- 250g de sucre
- 200ml d’huile
- 300g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 4 càs de pavot
- 50g de noisettes
- 1 càs de cacao sucré
Préchauffer le four à 200°C. Égoutter les abricots en recueillant 200ml de sirop.
Gâteau au yahourt fourré à la framboise
GÂTEAU AU YAOURT FOURRE A LA FRAMBOISE
Galette des rois au chocolat
Pour 2 galettes de 22cm
Feuilletage au cacao :
Gâteau aux Pommes, Nappage Caramel
(pour un plat à four de 23 x 33 cm)
Pour le gâteau aux pommes
- 375g farine
- 1 cc bicarbonate de sodium
- 1 cc cannelle
- 0.5 cc sel
- 150g sucre roux
- 150g sucre
- 330g huile végétale
Muffins aux airelles
Pour 6 gros muffins:
Tarte aux pommes, miel et amandes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Gâteau au beurre
Pour une vingtaine de parts :
40g de fécule de maïs, 1cc d'extrait de vanille, 200g de crème liquide, 4 œufs, 400g de sucre, 200ml d'huile neutre, 300g de farine, 1 paquet de levure chimique, 250g de beurre, 300g d'amandes effilées
Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner la lèche-frite.
Croquants aux fruits secs
Pour environ 15 croquants
Préparation : 15min
Cuisson : 25-30min
Ingrédients :
Le kouign amann (gâteau au beurre)
Ingrédients pour 6 personnes :
- 25 gr de levure
- 2 dl d'eau tiède
- 250 gr de sucre en poudre
- 500 gr de farine
- 250 gr de beurre demi-sel
- 1 oeuf battu
Temps de préparation : 30 mn - Temps de cuisson : 25 mn
Galette des rois aux pommes
Pour une grande galette :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 5 pommes à cuire
- sucre roux
- 1 càc d’extrait de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 1 œuf
- 1 fève
Commencer par faire la compote : éplucher les pommes, les couper en petits dés et les faire cuire avec la vanille, la cannelle et du sucre selon goût. Laisser refroidir et sortir le bâton de cannelle.
quatre quart simple, et aux pommes
voiçi les proportions;
350gr d'oeufs
350gr de farine fermentante
350gr de beurre
1 tasse de lait
325gr de sucre
La véritable Galette des Rois à la Frangipane
Voici la recette de la véritable, vraie, unique et authentique galette des rois à la frangipane :
Galette des rois à la frangipane :
Galette des rois, frangipane à la fêve tonka (et pâte feuilletée inversé tant qu'à faire)
Petite confidence: je n'avais jusqu'à très récemment jamais réalisé de pâte feuilletée maison (juste la version rapide aux petits suisses), n'en voyant pas l'utilité... Eh bien j'ai changé d'avis car
Gateau yaourt et compote (en MAP)
-1 yaourt
-100gr de sucre
-3 oeufs
-100 gr de compote de pomme
-300 gr de farine t45
- un sachet de levure chimique
programme 4
750 gr
croute pale
arreter la cuisson un peu avant
Les sablés verts
On continue sur la lancée des friandises de Noël qui se gardent facilement jusqu'au nouvel an, enfin, quand je dis "facilement", ça dépend du degré de gourmandise de ceux qui les ont sous les yeux... Tout à droite de la boîte magique, vous voyez les sablés verts ? c'est un détournement de la recette des sablés viennois au cacao donnée dans le Larousse du chocolat.
Mini - sablés au matcha
Stollen classique
Après une variante plutôt « moderne » du stollen, voici une version plus traditionnelle. Il faut absolument s’y prendre bien à l’avance pour le faire, 4 semaines idéalement, pour que les parfumes puissent se mêler.
Terrible fondant aux marrons
300 g de crème de marron
50 g de chocolat noir
50g de sucre (au lieu de 100 )
100 g de beurre
50 g de maïzena
4 oeufs
Blanchissez les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre puis incorporez la maïzena.Faites fondre le chocolat avec le beurre et ajoutez la crème de marron.
Mélangez le tout .
Une couronne pour mes rois
Une couronne pour le KKVKVK#16 !
Muffins pomme-figues-cannelle de Ninnie
Pour le petit déjeuner...ou autre chose d'ailleurs une recette toute simple et rapide à préparer: celle de Ninnie.
Choc'ananas
Pour la première recette de l'année, voici un gâteau à l'ananas et au chocolat. L'idée d'associer ces deux ingrédients est venue en goûtant des cubes d'ananas confits enrobés de chocolat, l'acidité et l'amertume réunies donnaient de délicieuses p'tites gourmandises !
Le Roi du Pain d'Epices façon Lenôtre
Quand en plus, la recette est signée Lenôtre, il y a peu de chances de se tromper... et c'est le cas! Ce pain d'épices est exactement à la hauteur de ce que l'on peut attendre: ferme mais tendre, parfaitement dosé en épices et en sucre.. il mérite largement d'être sacré Roi!
Couronne aux épices
Les recettes de pain d'épices ne manquent pas sur la blogosphère, impossible de choisir, j'ai donc pris celle de mon paquet de farine et pour la couronne ? c'est la forme de mon moule :p Cette recette est simplissime et le résultat comme j'aime, pas trop moelleux, assez rustique et bien équilibré en saveurs...Adios senor Prosper.
Mi-cuit, coulant, moelleux.....au chocolat!
Je ne sais plus trop comment appeler cette chose....c'est tellement bon...un biscuit tout moelleux autour, et quand on plante la cuillère...une cascade de chocolat sort...un vrai bonheur...à vrai dire je ne pensais pas obtenir un résultat si excellent avec une recette si simple!
Le Mangananas
Pâte à cigarette cacao:
60g blanc d'oeuf
60g sucre glace
60g beurre pommade
40g de farine
20g de cacao
biscuit Joconde:
100g de poudre d'amandes
30g de farine tamisée
100g de sucre glace
3 oeufs
3 blancs d'oeufs
20g de beurre fondu et refroidi
15g de sucre
Biscuits au pavot glacés à la mandarine
Pour environ 100 pièces - pâte à préparer la veille
Hildabrötchen
Carrés Crumble Fruits & Amandes
Sous de faux airs de flapjacks ou de barre énergétique aux céréales se cache un délicieux biscuit de pâte sablée et de confiture. Toute son originalité vient de la présentation de la couche supérieure de pâte en trompe l'oeil façon crumble: au lieu d'être étalée en simple disque comme pour une tourte type apple pie ou en bandelettes type Linzer, la pâte est grossièrement sablée et dispersée sur la couche de fruits à la manière d'un crumble ou d'un streusel.
Pains d'épices croquants
Pains d'épices croquants
Pour un certain nombre de pains d'épices ! (et oui, selon la taille des emporte-pièces, ça change le nombre de pains d'épices que donne la recette...)
Bûche d'anniversaire à l'érable et aux noix pralinées à l'érable
Pour son anniversaire, Chef Olivier a voulu inviter l’érable au réveillon.
Cette bûche très facile à faire se réalise sur plusieurs jours.
Moelleux au chocolat et aux fruits rouges
Ingrédients pour 6 à 7 petits moelleux:
50g de beurre ramoli
50g de chocolat 70%
1 œuf
60g de sucre fin
½ cuillère à soupe de lait
20g de farine
Des fruits rouges congelés
On met le beurre ramolli dans un saladier.
Hot Toddy Christmas Cake
Pour un Christmas Cake généreux pour environ 12 personnes :
CAKE :
Gateau de noël aux 2 chocolats et framboises...
Pâte à cigarette rose:
- 60g de beurre pommade
- 60g de sucre glace
- 60g de farine
- 60g de blancs d'oeufs
- qs colorant rouge
Biscuit joconde:
Cake pavot maïs amélioré
Un cake qui ressemble à un pain que l'on coupe et que l'on garni...parfait pour un apéro de Noël, cette recette vient une nouvelle fois du livre Cakes maisons
(désolée je n'ai pas pensé à la photo plus tot....!)
Roses des sables
Presque communes à l'approche de Noël mais toujours bien appréciées et vite préparées:les roses des sables.
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