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• 1 aubergine
• 2 tomates
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• Le jus d'1 citron
• Basilic ou cumin

Coupez l'aubergine, les tomates et l'oignon en rondelles.

Faites frire les rondelles d'aubergine dans un peu d'huile.Reservez et deposez sur un plat de service.

2 aubergines

2 boules de mozarella

15 cl de sauce tomates fait maison

3 cuill à soupe d'huile d'olive

2 cuill à soupe de parmesan

Sel poivre, gros sel

Lavez et sechez les aubergines.Ensuite coupez des rondelles de 1 cm d'epaisseur.Parsemez de gros sel et laissez degorgez 30 mn.

Aubergines farcies à l'orientale

Pour 2 - 3 points ww ou 300 cals/portion

Pour 4 personnes :

4 aubergines
2 pommes de terre moyenne/grosse
2 gros oignons
1 verre de persil plat haché
3 oeufs
3/4 d'une baguette rassise en morceaux ou environ 200g de pain emietté
Environ 1/2 L de bouillon (légumes, kub or ou autre)
Gros sel
Sel, poivre
Cumin moulu, Harissa

Pour servir : une sauce tomate chaude type coulis relevée d'ail et de paprika (ou harissa)

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 grosse aubergine
- 100g de fromage blanc
- ciboulette
- sel, poivre
- vinaigre
- huile

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai vu il y a un petit moment sur un blog... je ne sais plus lequel !