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Une douceur en bouche fondante et délicatement parfumée avec un chocolat chaud, le pardais ou pas très loin!!! Voilà comment commencer l'année!!! Qui m'aima me suive!!

Ingrédients pour 15 pièces :

80 g de farine

65 g de beurre pommade

35 g de sucre vanillé maison

1/4 de gousse de vanille

Pour 4 personnes :

4 aubergines
2 pommes de terre moyenne/grosse
2 gros oignons
1 verre de persil plat haché
3 oeufs
3/4 d'une baguette rassise en morceaux ou environ 200g de pain emietté
Environ 1/2 L de bouillon (légumes, kub or ou autre)
Gros sel
Sel, poivre
Cumin moulu, Harissa

Pour servir : une sauce tomate chaude type coulis relevée d'ail et de paprika (ou harissa)

Il vous faut pour 10 cigares à peu pres:

• 5 feuilles de bricks
• 2 carottes
• 1 cuill à soupe de sirop d'erable
• 1 cuill à café de canelle
• 1 cuill à café de 4 epices
• Huile d'olive , sel

Epluchez les carottes et coupez les en petits dés. Faites les cuire à l'eau bouillante salée.

• 200 g de chevretine (j'en avais pas , jai donc pris un fromage de chevre frais qui trainait dans le frigo)
• 2 cuill à soupe de creme fraiche
• 10 grosses olives vertes denoyautées et coupées en petits dés.
• 1 cuill à soupe de Zaatar

Mélangez le tout,ecrasez bien le fromage pour que le melange devienne homogene, rajoutez quelques gouttes d'huile d'olive et saupoudrez de zaatar.

Une entrée originale dans les tons sucré-salé, à décliner selon les envies...

La tajine, plat originaire du Maghreb, est généralement préparé avec de la viande d'agneau, de mouton, ou même de volaille.
Les épices y ont un rôle important, ainsi que les fruits secs, frais ou confits, et ceci pour le côté sucré-salé du plat.

Quant au plat à tajine, il est en terre cuite vernissée, et est composé d'un plat creu et d'un couvercle conique qui permet la diffusion optimale des saveurs et des arômes.

Voila une patisserie que ne connaisait pas ma souris (mon homme) lorsque nous nous sommes rencontrés. Vous rendez-vous compte à côté de quoi il passait!!! un délice croustillant au miel faisant place à la tendresse des amandes légèrement relevées de cannelle et d'eau de fleur d'oranger!!