Petits pains d'épices à l'orange et à la rillette d'oie
- 175g farine
- 3 oeufs
- 220g rillettes d'oie
- 2cc levure (ou bica)
- 1 orange
- 5csmiel
- 1/2cc cannelle
- 1/2cc gingembre poudre
- 1/2cc muscade poudre
- 1cc anis vert
- 1/4 4 épices
- 25g beurre
- 5cs lait
- 1cc sel
Dans une casserole, mettre le zeste de l'orange, les épices, et le miel, faire réduire à consistance de sirop (ça prend un gros 15 min).
Ajouter le beurre, le jus d'orange et le lait, puis la farine, la levure, le sel, et enfin les oeufs et les rillettes.
Dans des moules à muffins, cuire 20 min à 180°C ou dans des mini moules, 12-15 min.
Verdict, c'est très bon, vraiment, et les rillettes gagnent vraiment à cotoyer ces épices !