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Strudel sucré au chou, d'après The Victory Garden Cookbook, de M. Morash

1/2 chou frisé - 1 poignée de raisins secs - 30g de beurre + encore pour badigeonner la pâte - 40g de sucre - 3 cs de jus de citron - 1 ou 2 pommes - 2-3 cs de crème fraîche - 5 feuilles de pâte filo - sucre roux

Tremper les raisins secs dans de l'eau chaude. Couper finement le chou et les pommes. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre, le sucre et le jus de citron en mélangeant, puis ajouter le chou et les pommes, et faire cuire 5 min à couvert.

Enlever le couvercle, ajouter les raisins, et faire cuire à feu plus fort quelques minutes, pour que le liquide s'évapore. Laisser refroidir un peu, puis ajouter la crème.

Badigeonner une feuille de pâte filo avec du beurre fondu, saupoudrer d'une pincée de sucre roux ou de chapelure, couvrir d'une autre feuille, la beurrer aussi... pendant 5 feuilles.

Déposer le chou sur la longueur de la feuille (pas jusqu'aux bords), replier les petits côtés sur quelques centimètres par dessus le mélange (hum, j'ai pas l'impression d'être très claire, là), et rouler (c'est plus facile sur un chiffon).

Badigeonner le strudel de beurre fondu, et enfourner 20-30min à 200°.

Profiter de l'enivrante odeur qui emplit l'appartement.