Bombe glacée à la fraise
80g de farine
170g de sucre
4 oeufs
50g de beurre
1 pot de confiture de fraises
1 l de glace à la fraise
Chauffez le four à 220°.Fouettez les jaunes d'oeufs dans un saladier avec 100g de sucre et 40 de beurre fondu.Incorporez la farine
Battez les blancs en neige et incorporez les à la preparation.Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et beurré.Enfournez pour 12 mn
Retournez le biscuit sur un torchon humide puis retirez le papier.Tartinez le biscuit de confiture et roulez le sur lui même, puis mettez au frais 1 h
Sortez la glace du congelateur et posez la 15mn dans le refrigérateur pour l'assouplir.
Decoupez le biscuit roulé en tranches epaisses et tapissez en un saladier.
Remplissez ensuite avec la glace à la fraise ramollie et remettez la bombe au congelateur pour la raffermir.
Demoulez la bombe et decorez de fraises si vous faites cette recette pendant la saison. Par contre j'ai reussi difficilement à la décoller du saladier, avec un couteau j'ai essayé de gratter les bords pour la faire tomber. Vous comprenez donc un peu l'aspect de ma bombe ...