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Pour le moule Marguerite (contenance 120 cl)

• 500 g de carottes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 250 ml d'eau
• 4 oeufs
• 1 noix de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 pincée de sucre
• sel, poivre

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Faites-les revenir quelques minutes dans le beurre.
Diluez un cube de bouillon de volaille dans 250 ml d'eau chaude et versez-le sur les carottes.
Ajoutez du sel, du poivre et le sucre.
Couvrez et laissez cuire sur feu moyen une vingtaine de minutes.

Lorsque les carottes sont cuites et que le bouillon est évaporé, écrasez-les en purée.
Battez les oeufs en omelette puis ajoutez la purée de carottes et la farine : bien mélanger.
Pour ma part, j'ai mis les carottes cuites en rondelles dans le robot avec le couteauinox, j'ai mixé, puis j'ai ajouté le reste.

Ajoutez alors la ciboulette (je n'en n'avais pas), le cumin, sel et poivre.

Versez le mélange dans le moule Marguerite et faites cuire 30 minutes.