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• 500 g de pomme de terre
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 botte de persil
• 2 cuill à soupe d'huile d'olive

Faites bouillir les pommes de terre , puis les épluchez et les ecrasez à la fourchette grossierement. Hachez l'oignon ,l'ail et le persil. Mélangez le tout en rajoutant les 2 cuilleres à soupe d'huile . Arrosez  le plat d'un peu d'huile d'olive avant de servir .

Ce plat peut etre presenté aussi avec les pommes de terres non écrasées, en morceaux avec la même préparation.On le sert aussi souvent avec du piment et le pain arabe incontournable sur la table libanaise.